中道のこだわり
メニューはシンプルですが、当店でしか味わえない肉本来の旨さを提供し、ご来店の皆様に喜ばれる店を目指しております。
中道の意味
何事も一方に片寄らずに中庸を行くのが大切な基本であり、穏やかに過ごすのが、人間のよりどころとすべき道である。
肉のこだわり
当店では、東北の和牛にこだわっており、倉石牛、仙台牛、田子牛、前沢牛のA5ランクの最高品質の肉のみ厳選しております。
焼肉メニューはこちらです。
カルビ
A5の中でも、脂が乳白色で色が淡い特撰品のみを使用しております。（銘柄にはこだわりません。）
タン
国産を中心とした肉厚のお肉を使用しております。
レバー
新鮮なレバーをそのままカットしていますので、できるだけお早目にお召し上がりください。
牛ホルモン（テッチャン）
脂ののった大腸（厚みのある部分）ですので、柔らかくジューシーです。内臓系では当店人気No.1です。
ガッツ（豚の胃）
ミノが冷凍でしか入手できないため、ガッツのみを提供。絶妙な食感が特長です。
コブクロ
大ぶりの柔らかいものだけを使用。数量限定につき、品切れの場合はご了承ください。
豚ホルモン
コクのある直腸を使用しております。（昔の上ホルモンです。）
トリモモ
県産地鶏「桜姫」を使用。その名の通り、肉の色が淡い薄桜色なのが特長です。
佐助豚バラ（三元豚）
二戸町産、久慈ファームの豚バラです。脂が真っ白でとろけます。塩焼をおすすめします。
宴会コース
お一人様4,500円、5,500円、6,500円とご用意しております。ご予算に合わせてご相談に応じます。（約20名様まで）
宴会コースの詳細はこちらをご覧ください。
お持ち帰り弁当
前沢牛カルビを使用しております。ボリュームたっぷり約1.5人前です。ご飯は新潟県産コシヒカリを使用。冷めても美味しく頂けます。
お弁当の詳細はこちらをご覧ください。
冷麺
人気の一品です。2日間かけてとった旨みの滲み出たコラーゲンたっぷりのスープ（牛骨、牛スジ、牛スネ、鳥ガラ使用）を是非ご賞味下さい。
冷麺メニューはこちらです。
